猪肉炖茄子冬瓜粉条

猪肉炖茄子冬瓜粉条是一道美味的家常菜，主要食材包括圆茄子、猪肉、粉条、葱、姜、蒜等。以下是这道菜的详细做法：

圆茄子一个

猪肉50克

粉条20克

葱5克

蒜两瓣

姜三片

大豆油适量

盐适量

生抽一匙

淀粉一茶勺

料酒一匙

鸡粉2克

猪肉切片，加盐、淀粉抓匀，腌制十分钟。

粉条用热水煮熟，晾凉沥水。

茄子洗净切片。

葱切段，蒜和姜切片。

锅中倒入适量油烧热，爆香葱姜蒜。

下肉片滑散，加生抽、料酒炒至肉片发白。

下茄片炒匀。

下入粉条，加适量水，焖煮三分钟。

汤汁变得浓稠时，加少许盐、鸡粉调味，出锅。

可以加入豆瓣酱增加风味，但需注意盐的用量，以免过咸。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入八角、桂皮等香料。

在炖煮过程中，注意火候的控制，确保食材熟透且汤汁浓稠。

这道菜的营养价值丰富，猪肉益气，茄子低蛋白质，粉条则能吸收汤汁，使整道菜更加美味可口。希望你能尝试这道美味的家常菜。