干贝冬瓜猪肉煲

干贝冬瓜猪肉煲是一道 清鲜嫩滑的粤菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：1500克

干贝：60克

瘦猪肉：200克

精盐：10克

上汤：750克

制作步骤

准备干贝

将干贝用温水洗净，剥去只筋。

另换清水泡上，以浸过干贝即可。

放进蒸笼炊10分钟，取出待用。

处理冬瓜

将冬瓜切成方块，修成小圆球形。

经开水焯过，盛入炖盅中。

加入上汤。

处理猪肉

将瘦猪肉片薄煮沸20分钟，盖在上面。

炖煮

把干贝倒入冬瓜盅内。

同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。

小贴士

干贝需提前泡发，以充分释放其鲜味。