炸羊肉需要鸡蛋粉面吗

炸羊肉 需要鸡蛋粉面。具体做法如下：

准备材料

羊肉 500g

鸡蛋 1个

面粉 50g

白胡椒粉 10g

花椒粉 5g

姜粉 5g

孜然粉 15g

辣椒面 10g

盐 适量

油 适量

制作面糊

蛋清加50g面粉，适量的水，少许的油搅拌成薄糊备用。

腌制羊肉

羊肉切成3*2cm，厚0.5cm的片。

各种粉搅拌在一起。调料取一半（或看你的口味加减），和羊肉拌匀，腌渍入味。

上浆

腌渍好的羊肉用牙签穿成串，每串3-5片肉。