红烧肉白木耳
红烧肉搭配白木耳是一道经典的中式菜肴，结合了肉的鲜美和木耳的爽脆，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
材料准备
五花肉：500克
白木耳（或黑木耳）：适量
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽、老抽：适量
冰糖或白糖：适量
盐：适量
香油：适量
制作步骤
准备工作
五花肉洗净切块，白木耳提前泡发，洗净撕成小朵。
生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
焯水
锅中加水烧开，放入五花肉焯水，捞出肉块备用。
将泡发好的白木耳也焯水，捞出沥干水分。
煸炒肉块
锅中放少量油，加热至六七成热，放入五花肉块，中火煸炒至肉块表面微黄，出油。
加入姜片、蒜瓣炒香，继续煸炒至香味浓郁。