如何判断金针菇坏了

判断金针菇是否坏了，可以通过以下几个方面进行确认：

新鲜的金针菇表面光滑，色泽鲜亮，没有腐烂、变色、变形等现象。如果发现金针菇表面有斑点、腐烂、变色、变形等现象，可能已经坏了。

新鲜的金针菇应该没有异味，有一种淡淡的菇香味。如果闻到金针菇有腐败、霉味等异味，说明已经坏了。

新鲜的金针菇应该有弹性，质地柔软，手感滑润。如果金针菇质地变得粘稠、软泥状或者有硬块，说明已经坏了。

如果金针菇是包装好的，可以检查包装是否有破损、变形、发霉等现象。如果包装有问题，里面的金针菇可能已经坏了。

金针菇的生长期为60天左右，太老的或放的时间过长的金针菇菇帽会开裂，这说明它已经不新鲜了。

如果金针菇的菌帽上有小黄斑，可能是喷过水的，也不够新鲜。

新鲜的金针菇颜色为淡黄色或乳白色。如果金针菇颜色为深黄色，甚至有黑色斑点，那么说明金针菇已经坏了。

新鲜的金针菇应该有一定的硬度，但不应该过于硬或者软烂。如果感觉到金针菇过于软烂或者过于硬，那么说明金针菇已经坏了。

金针菇的保质期一般为5-7天，如果金针菇在储存期间没有保持新鲜的状态，那么可能已经坏了。

通过以上几个方面的检查，可以有效地判断金针菇是否已经坏了。如果金针菇在外观、气味、质地、包装、菇帽、颜色、触感或保存时间任何一个方面出现问题，建议谨慎食用，以免引起食物中毒等问题。