活木耳可以吃
木耳作为一种常见的食用菌，因其丰富的营养价值和独特的口感而受到许多人的喜爱。然而，关于活木耳是否可以食用的问题，存在不同的观点。我们可以得出以下结论：
活木耳不建议直接食用 。生木耳可能含有细菌、霉菌、寄生虫等微生物，未经充分处理直接食用可能引发食物中毒或胃肠道不适。
活木耳中含有的卟啉物质在阳光下可能引发日光性皮炎。
木耳应煮熟或泡发后食用
。
烹饪过程中高温可以彻底杀灭可能存在的微生物，保障食用安全。
煮熟或泡发后的木耳更容易被人体消化吸收，营养物质能更好地体现。
注意事项
选择正规渠道购买干燥、无霉变、无异味的木耳，并妥善保存。
食用前应彻底清洗，去除表面杂质和微生物。
对于体质较弱或免疫力较低的人群，更应谨慎食用。
如果食用后出现不适，应及时就医。