北极红参的家常做法

北极红参是一种营养丰富的高级食材，适合多种烹饪方式。以下是几种家常做法：

用料：北极红参60克，什锦菜40克，植物油一勺，大蒜2瓣，盐半勺，生抽少许，料酒少许，糖少许，淀粉半勺，水100毫升。

做法：

1. 准备好什锦菜（玉米粒、胡萝卜丁、青豆），将北极红参沥净水分，切成小块，大蒜去皮，切小丁备用。

2. 准备淀粉、水、生抽和糖，将调料混合均匀，调成调料汁备用。

3. 热锅热油，爆香大蒜，下什锦菜翻炒至半熟，倒入红极参，加盐和少许料酒，炒匀。

4. 最后，将调好的淀粉汁倒入锅中，翻炒均匀，使红参均匀裹上调味料即可出锅。

用料：北极红参60克，五花肉50克，香菇、蒜头、虾米各适量，蚝油、老抽、麻油、白糖各适量，葱头、辣椒各适量。

做法：

1. 海参提前泡发，切段备用。

2. 锅里热油，将大蒜爆香，加五花肉煸出油，再将香菇和虾米下锅翻炒。

3. 加入切好的海参，炒出海参的水分。

4. 加入适量清水，调味，加一勺蚝油，适当的老抽，一丢丢麻油和适量白糖，搅拌均匀后加一点淀粉水收汁。

5. 最后加入葱头和辣椒提味点缀，即可出锅。

做法：

1. 将北极红参切成薄片。

2. 将红参薄片放在碗内或杯中，使用沸水冲泡，再盖上盖闷一会后即可饮用。

3. 另外，也可以将红参薄片嚼食，这样可以快速提神，并且味道甘凉可口。

用料：小米100克，即食北极红参50克，生姜适量，盐适量，枸杞6粒，食用小苏打1克。

做法：

1. 黄小米锅中加水，淘洗两遍后加2000毫升矿泉水和1克食用小苏打，大火烧开后转小火熬煮30分钟。

2. 即食北极红参清洗后切块，加入小米粥中继续小火熬煮30分钟。

3. 加盐调味，最后放入枸杞，煮好后装入碗中即可。

用料：水发红参100克，无菌鸡蛋4个，盐、蒸鱼豉油各适量。

做法：

1. 海参洗净后改刀切片，开水中汆汤后捞出备用。

2. 鸡蛋加适量盐打成蛋液调匀后蒸10分钟，定型后放入红参片继续蒸5分钟。

3. 出锅时淋上蒸鱼豉油即可。

这些做法可以根据个人口味和需求选择，既能保留北极红参的营养价值，又能做出美味的菜肴。