西红柿豆腐皮肥牛汤

西红柿豆腐皮肥牛汤是一道色香味俱全的佳肴，以下提供几种不同风味的做法供您参考：

做法一

用料：

肥牛：一斤

豆腐皮：一张

小油菜：两棵

西红柿：1~2个

料酒、白糖、番茄酱、蚝油、胡椒粉：适量

步骤：

1. 小油菜洗净掰开，豆腐皮、西红柿切细丝。

2. 烧开水，把肥牛烫一下至没有生肉的颜色即可。

做法二

食材准备：

牛肉：300克（最好选用牛腩肉）

新鲜番茄：2个（选熟透的更甜）

内脂豆腐：1块

调味料：生抽、蚝油各1勺，淀粉适量，盐适量，胡椒粉少许

详细步骤：

1. 牛肉腌制：洗净切薄片，加入生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 番茄处理与豆腐切块：番茄去皮后切小块，豆腐切成大小均匀的小方块。

3. 烹制过程：锅中放油烧热，爆香牛肉至变色，加入番茄块翻炒，炒至番茄软化出汤汁，加入2勺生抽和一碗清水，大火烧开，放入豆腐块，小心翻动，煮3分钟，加入牛肉煮1分钟，最后加入适量盐调味即可。