张家口有哪些凉菜

张家口的美食凉菜有以下几种：

怀安豆腐皮：

怀安城豆腐皮是张家口怀安县的地方特产，色泽金黄，豆味浓郁，口感丝滑软嫩且有韧性，既可以做凉菜也可以做热菜。

柴沟堡熏肉：

选用生长周期长、冷鲜排酸的猪肉，采用天然柏木熏制，凉拌或炒菜都非常美味。其色泽红亮，皮脆肉嫩，具有独特的香味。

烧南北：

这道菜将塞北口蘑和江南竹笋完美结合，是张家口十大名菜之一。

坝上莜面：

坝上莜面是张家口特有的美食，口感筋道，常用于凉拌或其他烹饪方式。

莜面疙瘩煨辽参：

这是一道高级的凉菜，将莜面疙瘩与辽参搭配，味道鲜美。

三河小熏鸡：

采用当地优质鸡肉精心腌制后烤制而成，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

这些美食不仅味道独特，而且融合了张家口的地理和文化特色，是当地人和游客喜爱的佳肴。建议您到张家口旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。