台山素凉菜做法

台山素凉菜的做法如下：

香菜拌木耳

材料：提前泡发好的黑木耳、香菜、小米椒、大蒜。

步骤：

1. 黑木耳洗净备用。

2. 香菜切段，小米椒、大蒜切碎。

3. 锅中烧水，加入少许油，把木耳焯水两分钟后捞出过凉水。

4. 热油炸花椒和红干椒，浇在蒜末和辣椒上，激发香气。

5. 拌料汁，加入盐、白糖、陈醋、生抽，搅匀。

6. 木耳和香菜一起拌匀，倒入料汁，翻拌均匀即可。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜、小米椒、大蒜。

步骤：

1. 苦瓜对半切开，去瓤切片，加入盐搓洗后控水备用。