豆腐胡萝卜香菜汤的做法

材料准备：

嫩豆腐：200克

胡萝卜：半根

香菜：适量

鸡蛋：1个

水淀粉：适量

香油：适量

盐：适量

味精或鸡精（可选）：适量

做法步骤：

嫩豆腐切成小方块或小条，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。

胡萝卜洗净，切成小丁或丝。

香菜洗净，切成小段或末。

锅中加水烧开，放入焯好的豆腐丁和胡萝卜丁。

大火煮开后，转小火煮约10分钟，让豆腐和胡萝卜充分煮熟。