金针菇烧肥牛米村拌饭

金针菇烧肥牛米村拌饭是一道色香味俱佳的料理，以下是几种不同的做法：

方法一

原料 ：肥牛片、金针菇、葱、姜、胡萝卜、蚝油、料酒、酱油、白胡椒粉、食盐。

步骤

金针菇去根、洗净，葱、姜、胡萝卜切好备用。

锅置火上烧热，倒入少许植物油，将葱姜煸炒出香味。

加入胡萝卜继续煸炒，待胡萝卜熟后加入金针菇煸炒。

金针菇炒至五六成熟后，加入肥牛片，改用大火煸炒并加入调料，炒至肉片变色后倒入少许清水，收汤汁起锅。

将煮好的米饭用碗倒扣在盘中，并将金针菇肥牛盛在米饭周围，淋上汤汁即可食用。

方法二

用料：

肥牛、金针菇、蚝油、酱油、盐。

步骤

酱油、蚝油、糖、少许盐、清水备用。

大火烧热葱花、洋葱、金针菇翻炒。

加入肥牛翻炒。

不断加酱汁，炒至熟即可。

方法三

食材明细：

肥牛、金针菇、葱、香菜、鲜贝露、糖、盐、辣椒油、香油。

步骤

金针菇去老根洗净焯水备用，肥牛片焯水备用。

将金针菇和肥牛片放入大碗中，加入洗净切碎的香菜和葱花。

加入一勺鲜贝露，少许盐和糖，两勺辣椒油，适量香油，拌匀即可。

方法四

食材：

肥牛、金针菇、大葱、大蒜、姜、小米椒、豆瓣酱、葱花。

步骤

金针菇切去根部，清水冲洗后浸泡，大蒜切末，小米椒切粒。

调制酱汁：一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。

肥牛卷制作：肥牛摊开，放上一撮金针菇卷起来备用。

锅烧热油，放入葱姜蒜和小米椒爆炒，倒入豆瓣酱炒出红油。

放入金针菇肥牛卷煎至金黄，加入酱汁小火焖煮3分钟，收汁即可。

方法五

用料：

金针菇、肥牛、鸡蛋、米饭、生抽、味霖、料酒、白糖、水、芝麻、韩式辣酱、白芝麻、植物油。

步骤

石锅里刷油，放入蒸好的米饭，金针菇焯水攥干水分。

豆芽焯水攥干水分，摆在米饭上，香菇切片炒一下，胡萝卜切丝炒一下，菠菜焯水切段摆在米饭上，撒白芝麻。

肥牛焯水后放入石锅中，倒入调好的料汁，小火加热5-6分钟，加入韩式辣椒酱拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。