腌制咸鸭蛋要用水泡吗吗

腌制咸鸭蛋可以用水泡。以下是几种常见的腌制咸鸭蛋的方法，其中都涉及到了水泡的步骤：

将鸭蛋放入清水中冲洗干净，避免杂质影响食用口感。

接一盆清水，撒上盐，浸泡半个小时，进行杀毒杀菌。

擦干鸭蛋表面，放入干净的瓷坛子中。

将鸭蛋放入高度白酒中浸泡片刻，进行消毒杀菌。

捞出鸭蛋后均匀撒上一层盐。

将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中密封，放在阴凉干燥处，10天后即可食用。

锅里烧水，加入花椒、姜片、桂皮、八角、香叶、粗盐等调料，水开后加入高度白酒，搅拌均匀备用。

将鸭蛋用水泡一下，清洗干净后擦干，放入调料水中浸泡一段时间后取出。