孜然蘑菇胡萝卜

孜然蘑菇胡萝卜是一道以平菇和胡萝卜为主料，加入孜然粉等调料炒制而成的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材明细

主料：平菇170克

辅料：胡萝卜丝适量、香菜一棵

配料：食用油适量、料酒适量、孜然粉适量、盐适量、糖适量

制作步骤

将平菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。

锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水，胡萝卜丝焯水。

将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。

热锅凉油，油热后放入平菇翻炒。

加入孜然粉翻炒均匀，加入糖、盐、胡萝卜丝、料酒翻炒均匀。

最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜点缀即可。

小贴士

在炒制过程中，可以根据个人口味适量加入辣椒粉、黑胡椒、肉蔻粉等调料，增加菜品的风味。

焯水可以去除食材的腥味，使菜品更加清爽。

最后用水淀粉勾芡，可以使菜品口感更加滑嫩，增加菜品的色泽和风味。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

难度

简单

推荐指数

推荐度：高

这道孜然蘑菇胡萝卜色香味俱佳，简单易做，适合家庭日常食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。