芋头干锅豆皮的做法

芋头干锅豆皮的做法如下：

准备材料

主料：芋头300克，豆皮适量

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡蛋3个，鸡汤适量，水淀粉适量，青椒适量，蒜头适量，小葱适量

处理食材

豆皮切段

芋头切块

青椒、葱蒜切碎

鸡蛋煎成荷包蛋备用

炒香调料

锅中留底油，炒香蒜粒

倒入芋头翻炒

加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉炒匀

煮制

加入鸡汤和鸡蛋

加入豆皮煮开

煮至芋头软透

加入辅料

加入青椒

待青椒煮出香味

勾芡出锅

淋入水淀粉

撒上葱花即可出锅