白芋头和紫心芋头的区别

白芋头和紫心芋头的主要区别在于它们的外观和口感：

外观

白芋头：生的时候是白色的，做熟了之后仍然是白色的。

紫心芋头：生的时候是紫色的，做熟了之后颜色可能会变淡，但通常仍然保持紫色。

口感

白芋头：口感较差，吃着很硬，味道也不好。

紫心芋头：代表品种如利浦芋头，味道香甜好吃。

需要注意的是，紫心芋头在生的时候和熟的时候都保持紫色，而白芋头在熟之后颜色不会改变，仍然是白色。此外，白芋头通常口感较硬，味道较差，而紫心芋头则被认为味道香甜。