豆子芋头排骨焖饭做法

豆子芋头排骨焖饭是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

排骨 500克

芋头 300克

大米 500克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

香菇 适量

生抽 20克

老抽 5克

料酒 20克

蚝油 25克

盐 5克

鸡粉 适量

葱 1根

姜 3片

大蒜 2瓣

食用油 适量

步骤

排骨处理

排骨切块，放入碗中加入酱油、料酒、蚝油、盐、姜片，搅拌均匀后腌制半小时。

芋头处理

芋头去皮切丁，用手套处理芋头，避免过敏。

配菜处理

洋葱、胡萝卜切小丁，香菇切小。

炒制排骨

冷锅入油，加入少许冰糖小火慢慢炒糖色，至糖色冒泡。