明虾拌西兰花

明虾拌西兰花是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材包括西兰花和明虾。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

主料：

西兰花：半棵

明虾：200克

辅料：

料酒：1勺

盐：适量

蒜：2瓣

葱、姜、黑胡椒粉（可选）：适量

鸡精、糖（可选）：适量

醋、香油（可选）：适量

做法步骤

西兰花处理

西兰花掰成小朵，去老梗洗净。

可以用盐水浸泡一下，清除可能隐藏的小虫。

西兰花入沸水锅焯水3分钟左右，捞出沥干。

明虾处理

新鲜明虾入冰箱冷冻室速冻15分钟，取出剥壳。

剥壳后用刀将虾背开小口，剔除肠泥。

洗净沥干后加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。