白面牛奶发糕的做法

白面牛奶发糕的做法如下：

食材准备：

低筋面粉85g

酵母1g

细砂糖5g

牛奶50g

紫薯粒20g

制作步骤：

1. 将紫薯对半切开，一半切粒，一半切片后上锅蒸熟，趁热取出压成泥放凉备用。

2. 白色面团的制作：将低筋面粉、酵母、细砂糖倒入碗中拌匀，加入牛奶搅拌成絮状，下手揉成团，加入紫薯粒揉至稍微光滑的面团，搓成长条分成4等份（约40g/个），稍微整圆放在碗中盖上保鲜膜防干备用。

3. 紫色面团的制作：将低筋面粉、酵母、细砂糖倒入碗中拌匀，加入紫薯泥、牛奶搅拌成絮状，下手揉至光滑的面团，搓成长条分成4等份（约40g/个），盖上保鲜膜防干。

4. 取一个紫色面团，用擀面杖擀薄擀圆，包入一个白色面团，放入模具中，盖上盖子发酵35~40分钟。

5. 热水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟，取出放至稍微凉透取出切片即可。

这个做法结合了白面和紫薯两种颜色，制作出的发糕既有奶香又有紫薯的香甜，非常美味。