油炸猪肉青椒丸子

油炸猪肉青椒丸子是一道美味的家常菜，以下是其详细做法：

材料

猪肉（肥瘦比例适中） 500克

青椒 1个

大葱 1根

姜 3片

蒜 5瓣

鸡蛋 1个

淀粉适量

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

米醋 1勺

黑胡椒粉适量

白胡椒粉适量

盐适量

鸡精少许

胡椒粉少许

香油适量

食用油适量

步骤

将猪肉剁成肉馅，放入大蒜、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉、鸡精、生抽、老抽、米醋、料酒、盐、黑胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀，然后腌制15-30分钟，以便入味。

将腌制好的肉馅分成若干等份，用手掌搓成圆形丸子，裹上一层生粉或淀粉，确保每个丸子都均匀裹粉。

锅中倒入足够的食用油，烧至油温适中（大约170-190摄氏度，油开始冒小泡时）。

小心翼翼地将裹粉的肉丸子放入油锅中，用中火炸至表面金黄酥脆，大约需要5-8分钟。