虾仁烧茭白
虾仁烧茭白是一道美味可口的家常菜，主要食材包括虾仁和茭白。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
虾仁：适量（约200g）
茭白：300g
葱：适量
蒜：适量
盐：1/2茶匙
料酒：1勺
生抽：2勺
淀粉：1勺
鸡精：适量
蚝油：1勺
葱花：少许
食用油：适量
虾仁腌制
虾仁洗净后，用厨房纸吸干水分放入碗中。
加入1/2茶匙盐、1勺料酒、1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
茭白处理
茭白先去掉外皮，露出白嫩的茭白肉，然后清洗干净，切成薄片。
爆香底料
锅中倒入适量食用油，开中小火加热，放入葱蒜末爆香。