苦瓜剁椒腌制

苦瓜剁椒腌制的步骤如下：

准备食材

苦瓜 1根

剁椒 1勺

盐 适量

蜂蜜 2勺

香油 2勺

香醋 适量

处理苦瓜

苦瓜切片，加入少许盐腌制半小时，然后挤出水。

将苦瓜切成薄片，厚度大约为三毫米，这样处理后苦味会减轻。

混合调料

在苦瓜中加入两勺蜂蜜。

加入一勺剁椒。

加入一勺香油和适量醋。

拌匀

将所有调料与苦瓜拌匀，确保每片苦瓜都均匀裹上调料。

腌制

将拌好的苦瓜放入干净无水无油的罐子里，压实后倒入凉白开，确保苦瓜完全浸没在液体中。