苦瓜黄瓜鸡蛋做法

苦瓜黄瓜鸡蛋的做法如下：

食材准备

苦瓜：2根

鸡蛋：3个

黄瓜：1根（可选，根据个人口味添加）

盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

姜片：2片

大蒜：3瓣

食用油：适量

步骤详解

苦瓜处理：

1. 把苦瓜洗干净，切开后用勺子把里面的瓤和籽挖掉。

2. 切薄片，切薄一点更容易炒熟，也没那么苦。

3. 如果怕苦味太重，可以撒上一点盐，拌一拌，放10分钟左右，这样苦味就会减少。

4. 清水冲洗掉多余的盐分，稍微挤干水分备用。

鸡蛋处理：

1. 打3个鸡蛋到碗里，加一点盐，搅拌均匀。