芹菜炒猪脷

1. 准备好所有的食材。

2. 芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

3. 把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

4. 芹菜用淡盐水焯烫过凉。

5. 爆香葱姜，倒入猪肝。

6. 炒至猪肝变色坚挺乘出备用。

7. 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

8. 加入糖和盐。

9. 加入酱油翻炒均匀。

10. 加入红椒丝。

11. 再倒入炒过的猪肝。

12. 翻炒均匀淋入香油。

13. 加少许鸡精翻炒均匀关火。

1. 将猪心切去血管，洗净淤血后切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡精拌匀后腌制20分钟。

2. 将芹菜去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米的段。

3. 将大蒜拍松后去皮切粒，姜切丝，切葱花。

4. 锅中放油，下入腌制好的猪心，大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右。

5. 下入姜蒜和适量剁椒拌匀。

6. 下入芹菜，翻炒两分钟左右。

7. 加入适量的盐炒匀，放入葱花和生抽炒匀即可。

1. 将姜蒜洗净拍碎，猪腰清洗干净切开，去除里面的白色物质，洒上少许盐。

2. 用手按摩抹匀片刻，随后将切花刀清洗干净。

3. 锅内加入适量水，盖上锅盖煮。

4. 将开水煮沸后关火，倒入猪腰，翻匀浸泡片刻后捞起。

5. 将猪腰捞起后再置于凉水中继续浸泡片刻，随后洗净挤干水分待用。

6. 将芹菜清洗干净切斜刀，随后焯水后捞起，滤干水分待用。

7. 起油锅爆香姜蒜，倒入猪腰爆炒。

8. 在爆炒过程中加入少量盐，倒入芹菜继续翻匀。

9. 最后炝入淀粉水，翻炒匀捞起即可食用。

这些做法都包含了芹菜和猪脷（猪肝、猪心或猪腰）的搭配，根据个人口味和喜好可以进行调整。希望这些做法对你有所帮助。