花椒鸡肉炒芹菜
花椒鸡肉炒芹菜是一道结合了麻辣鲜香的川菜，鸡肉鲜嫩，芹菜爽脆，深受大家喜欢。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
鸡肉 500克
芹菜 1小棵
青红椒 各1个
葱 1段
姜 3片
大蒜 5粒
干红辣椒 1小把
花椒 适量
郫县豆瓣酱 1勺
火锅底料 1块
料酒 1勺
生抽 10毫升
五香粉 少许
白糖 5克
盐 适量
烹饪步骤
鸡肉腌制
鸡腿肉切成小块，用酱油、料酒、少量胡椒粉和花椒粉腌制20分钟。
炒制香料
炒锅放入少许油，放入豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油和香味。
加入蒜瓣、姜片、葱段、花椒和干辣椒炒香。