炒菜放碗里好还是放瓦好

炒菜时，将菜放在碗里比放在瓦上更好。以下是几个原因：

保存性：

将菜放在碗里可以更好地保存，避免在锅里长时间放置导致口味变差或产生铁锈味。

卫生：

碗是专门用于盛放食物的容器，通常比瓦更干净，减少了食物受到污染的风险。

烹饪效率：

在碗里炒菜可以更快地完成烹饪过程，因为碗的形状和大小更适合翻炒和盛放。

传统习惯：

在大多数家庭和餐馆中，炒菜通常是在碗里完成的，这是一种传统且普遍接受的烹饪方式。

综上所述，炒菜时最好将菜放在碗里，以确保食物的口感、卫生和烹饪效率。