黄金鳗鱼做法香辣

香辣黄金鳗鱼的做法如下：

准备食材

鳗鱼干 1斤

红辣椒 1个

绿辣椒 1个

姜片 少许

蒜 6瓣

相克食物 油 少许

盐 1小勺

料酒 少许

耗油 少许

处理食材

鳗鱼干洗净，红绿辣椒去籽切小块，姜蒜切片。

炒香辣椒和姜蒜

锅里放入少许油，放入红绿辣椒煸香，然后加入少许盐炒一炒，盛出。

锅里留油，放入姜蒜末煸香。

炒鳗鱼

将鳗鱼干放入锅中，加入盐、料酒和耗油，开始翻炒，一边加一点点水一边炒。

加入少许水煮一煮，待汤汁变少后，放入红绿辣椒，翻炒均匀。

收汁