杂酱面调料罐头配方

杂酱面调料罐头的配方可以根据不同的做法和个人口味进行调整，以下是一个常见的杂酱面调料配方：

食材准备：

前腿肉 3两（肥瘦相间）

黄豆酱 适量

甜面酱 适量

蚝油 适量

葱 适量

姜 适量

冰糖 适量

料酒 适量

淀粉水 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

盐 适量

制作步骤：

肉的处理

将前腿肉洗净后剁成肉沫。

炒制肉沫

锅中倒入适量油，放入两小块冰糖，小火炒化至冰糖溶化成琥珀色。

加入肉沫，翻炒至肉沫表面变色。

加入葱姜末炒香，倒入料酒去腥。

调味

加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀，让酱料充分融合。

根据口味加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。