会做清蒸鱼

当然会做清蒸鱼!以下是详细的做法步骤：

材料准备

一条刚宰杀的鲜活鱼肉（鲈鱼、鳊鱼、桂鱼等），肉多刺少，适合蒸着吃

生姜、葱

料酒、蒸鱼豉油、生抽

盐、白胡椒粉（可选）

面粉（可选，用于去腥）

做法步骤

1. 处理鱼肉

清理干净鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏和鱼骨血，这些腥味大的地方要一一处理干净。

在鱼肚里和鱼背上放生姜片，腌制五分钟。

2. 蒸鱼前准备

将鱼放进干净盆里，抹上少许料酒，里里外外都处理一下。

蒸盘里铺上生姜片和葱段，鱼肚和鱼背上再放葱姜。

3. 蒸鱼

蒸锅内加清水，大火煮开，将装有鱼的蒸盘放进去，盖上盖子，继续中大火蒸。

注意蒸制时间：一斤以内的鱼肉蒸七八分钟，一斤半以内的鱼肉蒸十分钟。

4. 取出和调味