金针菇洋葱炒鸡翅怎么做

香焖鸡翅煲

配料：

鸡翅中 9个

金针菇 适量

洋葱 半个

山药（可替换） 适量

绿线椒 适量

小米椒 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

精盐 1小勺

糖 适量

蚝油 1勺

黑胡椒 适量

玉米淀粉 半勺

料酒 1勺

花生油 2勺

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗干净，正反面滑刀可以更好的入味。

2. 将鸡翅放入碗内，放入生抽、老抽、料酒、蚝油、油、盐、玉米淀粉、糖、黑胡椒等调料进行腌渍，时间30分钟。

3. 取砂锅，锅底放油将切好的金针菇铺入。

4. 在金针菇的表面铺好切好的洋葱。

5. 再放入切好的山药片。

6. 铺好腌渍好的鸡翅，倒入腌渍鸡翅的汤汁。

7. 盖上砂锅盖子，中火焖10分钟。

8. 将线椒和小米椒撒入锅子中，焖一会，出锅即可。

剁椒金针菇蒸鸡翅

配料：

鸡翅8个

金针菇1把

洋葱半个

剁椒2大勺

生抽1勺

蚝油1勺

老抽小半勺

料酒1勺

胡椒粉1茶匙

白糖1茶匙

香菜1根

烹饪步骤：

1. 鸡翅清洗干净，剁成小块，焯水后过凉水，沥干水分备用。金针菇流水冲洗干净备用。洋葱切成丝备用。

2. 鸡翅中加入洋葱，入一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙胡椒粉抓匀。

3. 金针菇剪去根部，码在盘子里，铺上抓匀的鸡翅，再码上两大勺剁椒酱。

4. 入锅大火蒸20分钟。蒸完后汤汁饱满，香气四溢，香菜切段撒在上面。

蒜香金针菇蒸鸡翅

配料：

鸡翅 8个

金针菇 100克

甜椒 半个

蒜末 20克

玉米淀粉 5克

洋葱 15克

老抽 1勺

盐 3克

烹饪步骤：

1. 金针菇切掉尾部，掰开后洗净待用。

2. 甜椒切碎，洋葱成碎末。

3. 牙签在鸡翅上扎一些小孔。

4. 将切好的食材加入鸡翅中，再加入老抽、盐、玉米淀粉。

5. 用手抓均匀。

6. 取一个长方形烤盘，铺上足够的锡纸，按压碗的形状。

7. 铺上金针菇，铺上蚕豆，放上鸡翅。

8. 将腌制的汤汁倒入。

9. 蒜切成末，铺上蒜末。

10. 将锡纸折叠封口。

11. 放入蒸箱，高温蒸汽，蒸25分钟。

12. 取出烤盘，揭开锡纸，蒜香扑鼻，鸡翅已经软烂。

香辣红油金针菇

配料：

金针菇400克

豆瓣酱两勺

盐1小勺

生抽1勺

糖1勺

食用油适量

清水一碗

葱花或香菜适量

烹饪步骤：

1. 金针菇切去根部，清洗干净控干水分。

2. 锅内放入适量食用油，烧热后加入豆瓣酱爆香。

3. 加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多。

4. 锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的。

5. 再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐。

6. 加香菜或葱花，关火。

干锅鸡翅

配料：

鸡翅

洋葱

青椒

干辣椒

葱姜蒜

盐

糖

料酒

老抽

生抽

醋

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上。

2. 鸡翅下锅，调小火煎熟。

3. 另起