皮蛋青菜香菇青菜汤的做法

皮蛋青菜香菇汤是一道简单又美味的汤品，以下是详细的做法：

材料准备

皮蛋 2个

青菜 适量

香菇 适量

胡萝卜 半根

葱花 适量

姜片 2片

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

材料处理

将皮蛋洗净，切成小块或条状。

青菜洗净，切成适当大小的段。

香菇洗净，切成片状。

胡萝卜洗净，切成薄片或小丁。

葱切成葱花备用。

炒制

锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片炒香，直到姜片变金黄色。

将皮蛋放入锅中，煎至表面起硬皮，然后翻面煎一下，使其均匀受热。

煮汤

在锅中加入适量的清水，大火烧开。