干豇豆和土豆干怎么炖汤

干豇豆和土豆干炖汤的步骤如下：

准备食材

小排骨或猪骨若干

干豇豆提前泡发，一般需要10个小时

土豆干提前清洗干净

姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮等香料

料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调味料

处理食材

泡发好的干豇豆清洗后控干水分

土豆去皮切成小块

煸炒食材

锅中放油，油热后放入土豆块煸炒，可以适量使用荤油或色拉油

土豆稍微炒至表面微黄后，加入干豇豆和姜片、蒜瓣继续煸炒

煸炒过程中加入料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，炒匀

炖汤

在锅中加入约200ml水，水量根据个人口味调整