老四川酸豆角做法步骤

老四川酸豆角的做法步骤如下：

材料准备

豇豆：适量

盐：适量

凉开水：适量

白醋（白酒）：适量

花椒：适量

小红米椒：几颗（可选）

大蒜：适量

生姜：适量

辣椒：适量（根据口味添加）

小米椒：袋装适量（可选）

豆角处理

将豆角洗干净，沥干水分。

去掉豆角蒂部。

腌制容器准备

选择一个干净、无水无油的玻璃罐或塑料罐。

如果使用玻璃罐，可以在内部放入高温消毒过的石子或砂子，以保持通风并防止豆角接触空气而腐烂。

腌制过程

在罐中加入适量的盐。