银耳粥银耳放太多了

银耳羹中的银耳如果放多了， 不建议放太久或隔夜。银耳是营腐生生长的真菌，含有硝酸盐，放置过久后，亚硝酸盐含量可能因与空气中的细菌接触而增加。高剂量的亚硝酸盐会加重肝脏代谢负担，还可能引起血红蛋白异常，导致组织出血等健康问题。

对于泡发后的银耳，建议将其沥干水分，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏保存，并尽量在两天内食用完毕。如果已经煮好的银耳汤，可以将其冷却后放入冰箱保存，但最好不要超过三天。

此外，银耳羹虽然有多种健康益处，但过量食用也可能带来一些不良影响。银耳富含膳食纤维，摄入过多可能加重消化系统的负担，引发腹胀、腹痛和腹泻等问题。同时，银耳汤常与糖一起煮食，大量摄入可能导致血糖升高，对糖尿病患者不利。因此，建议适量食用银耳羹，避免过量摄入。