排骨虾皮炖汤

排骨虾皮炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作排骨虾皮炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：400克

虾皮：40克

春菜：500克（可选）

姜片：3片

料酒、盐、油：适量

做法

排骨处理

将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

春菜处理

春菜洗净，掰成段备用。

虾皮处理

虾皮过清水沥干备用。

炖汤

将焯水后的排骨和姜片放入砂锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟。

倒入春菜，继续煮10分钟。

下入虾皮，煮开后调入适量油和盐，关火即可。

小贴士

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。