红烧不油炸的丸子怎么做

红烧不油炸的丸子可以通过以下几种方法制作：

用料：猪肉500克，蛋清2个，山药半根，料酒1勺，盐适量，生抽2勺。

做法：

1. 剁肉并加入蛋清、盐、生抽拌匀。

2. 山药泥压碎，加入肉泥中拌匀。

3. 搓成丸子，上锅蒸20分钟。

4. 蒸好的丸子放入生抽、姜、葱、开水锅中，烧开后煮5分钟，最后淋上汁即可食用。

用料：牛肉糜300克，胡萝卜1根，酱料肉馅（料酒、耗油、糖、胡椒粉、五香粉、盐、牛奶、淀粉、小苏打）。

做法：

1. 将所有酱料（除牛奶、淀粉、小苏打外）放入肉馅中，顺着一个方向搅10分钟，加入淀粉和小苏打，再加入牛奶拌匀。

2. 用油搓手捏肉丸，放入盘子中，用保鲜膜包住盘子，水烧开后放入蒸10分钟。

3. 另起锅，加入少量清水，煮开后加入调好的红烧汁，烧开后加入丸子，先盖锅2-3分钟，再大火收汁即可。

用料：猪肉沫150克，胡萝卜1根，香菇3朵，老抽、生抽、蚝油、十三香、盐、姜粉、红曲粉。

做法：

1. 猪肉、胡萝卜、香菇打碎，加入调料拌匀，腌制2小时。

2. 加入少量油和鸡蛋再次搅拌摔打，加入玉米淀粉拌匀。

3. 放入铝箔盒中，空气炸锅180度预热3分钟，放入丸子，再烤12分钟。

4. 锅内少油，炒香蒜蓉，加入生抽、料酒、蚝油、糖、葱段，加入水，加入八角等调料，烧开后小火煮15分钟，加入水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

用料：五花肉400克，荸荠80克，葱姜适量，八角2个，食用油少许，淀粉5勺，食盐少许，鸡蛋1个。

做法：

1. 五花肉打成肉馅，加入葱姜末、荸荠末、生抽、食盐和淀粉拌匀，加入香油和鸡蛋拌匀。

2. 搓成肉丸子，隔水蒸50分钟。

3. 炒锅中加入调好的酱汁，加入葱姜和八角，小火熬煮，加入水淀粉勾芡，蒸熟的丸子放入其中稍微焖煮即可出锅。

这些方法都不需要油炸，既健康又美味。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法来制作红烧丸子。