红烧肉骨汤
红烧肉骨汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
猪骨头 500克
姜块 3片
葱段 2段
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 适量
盐 适量
步骤
准备材料
将猪骨头用清水洗净，然后放入锅中烧开水，焯水去腥气。捞出后用清水冲洗干净备用。
煸炒香料
热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中煸炒，释放香味。
煸炒骨头
将焯水后的骨头放入锅中，继续煸炒片刻。
加入料酒
加入料酒，翻炒均匀，煮沸一分钟。
煮汤
倒入足够的水，大火煮沸后，转小火煮2-3个小时，让骨头熬出汤水的鲜美味道。
调味
在煮的过程中，可以用勺子撇去浮沫，以保持汤的清澈。离火前加入冰糖、生抽和老抽，搅拌均匀，煮沸1-2分钟。