窝菌的做法

一窝菌烧豆腐的做法如下：

一窝菌300克

豆腐1盒

蒜苗1根

火腿50克

大蒜3瓣

老姜1小块

青椒1根

小红椒3条

生葱2根

花椒1/2汤匙

红油辣椒2汤匙

白糖1/2汤匙

生抽2汤匙

白胡椒粉1/2茶匙

清水120毫升

盐1/2茶匙

菌子处理：将一窝菌清洗干净，沥干水分。

豆腐切块：将豆腐切成一口大小的块。

蔬菜准备：蒜苗和青椒、小红椒洗净后斜切片；老姜切片；大蒜去皮后切片；生葱切段。

炒制：

炒锅内倒入适量油，烧至7成热，放入花椒爆出香味。

倒入葱姜蒜炒出味，随后放入火腿片炒香。

待火腿的肥肉炒至透明后，倒入一窝菌翻炒。

调入红油辣椒、白糖、生抽和胡椒粉，炒匀。

调味：放入蒜苗和青、红辣椒翻炒，再加入清水煮沸。

焖煮：放入豆腐块，轻轻搅动一下把豆腐散开，盖上锅盖以中小火焖10分钟。

出锅：起锅前调入盐即可。

一窝菌清洗时要仔细，可以用温水加适量盐泡一会，水要多，以便更好地去除杂质。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。

豆腐块不要切得太大，以免煮时不易散开。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的一窝菌烧豆腐。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。