白菜烂了是什么颜色的

白菜烂掉后的颜色可能包括以下几种：

黄色：

白菜根部发黄变软，渗出黏糊糊的液体，这是白菜开始腐烂的明显迹象。

褐色或黑色斑点：

白菜叶子上出现黑色或褐色的斑点，这是真菌感染的表现，食用后可能对身体造成危害。

发白：

白菜颜色发白，可能是农药残留过多或者病害造成的，这也是一种不正常的颜色变化。

水渍状斑点：

冻坏的白菜表面会有水渍状斑点，甚至出现烂帮、发粘等现象。

软烂：

白菜的叶片变得软塌塌的，或者出现腐烂的迹象，如叶片上有斑点、软烂等。

综上所述，白菜烂掉后的颜色可能是黄色、褐色或黑色斑点、发白、水渍状斑点或软烂等。这些颜色变化都是白菜不新鲜或开始腐烂的迹象，建议避免食用这些烂掉的白菜，以免对健康造成危害。