排骨煮酸罗卜
排骨煮酸萝卜是一道经典的家常汤品，做法如下：
材料准备
排骨500克
酸萝卜300克
姜片2-5片
大葱1根
料酒适量
盐适量
鸡精或味精适量（可选）
香菜适量（可选）
初步处理
将排骨切成小块，用水冲洗干净，然后用开水焯水去血水和杂质备用。
酸萝卜切成小块，大葱切段。
炖煮过程
取一个炖盅或者汤锅，加入适量的清水，放入排骨和姜片，用大火煮沸。
在开水沸腾时，撇去浮沫，加入适量的料酒继续煮沸。
接着加入酸萝卜和大葱段，转小火炖煮20-30分钟至排骨熟烂。
汤熟后，根据个人口味加入盐和味精调味，煮沸后即可关火。