水煮排骨饭

水煮排骨饭是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

排骨 500克

大米 300克

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白糖 适量

八角 2颗

胡萝卜 1根

青豆或莴笋丁 适量

做法步骤

排骨处理

排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，焯水后捞出洗净备用。

炒排骨

锅中倒油，油热后放入排骨，煎至两面金黄。

加入姜片、葱段、八角，炒香后加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，使排骨上色。

煮排骨

加入足够的水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火煮15分钟。

准备配菜

胡萝卜切丁，青豆或莴笋丁备用。

煮饭

大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入炒好的排骨和汤汁。

根据个人口味，可以加入一些盐或其他调味料。

按下煮饭键，等待电饭煲煮熟即可。

出锅

电饭煲跳闸后，打开盖子，撒上葱花，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使煮出来的排骨更加清爽。

煎排骨时要用中小火，避免外焦里生。

电饭煲煮饭时，水量要适中，太多会变成粥，太少则容易粘底。

可以根据个人口味添加一些配菜，如香菇、胡萝卜、土豆等，增加营养和口感。

这样一道有肉有菜有主食的一锅出，既简单又方便，非常适合忙碌的工作日。希望你能喜欢这道水煮排骨饭!