炒猪肝香菇饺子
炒猪肝香菇饺子的做法如下：
准备食材
香菇30克
新鲜猪肝200克
黑木耳20克
葱花、姜末、料酒、湿淀粉适量
植物油适量
盐、酱油、十三香、味精适量（根据个人口味添加）
泡发食材
将香菇和黑木耳分别洗净，放入温水中泡发，胀发后捞出，浸泡水备用。
处理猪肝
将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制馅料
将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末翻炒出香味，然后加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，捞出备用。
准备饺子皮
可以购买现成的饺子皮，或者自己制作。