莲藕做饺子馅莲藕用开水焯吗

莲藕做饺子馅时， 可以焯水也可以不焯水。以下是两种方法的优缺点：

不焯水

优点：节省时间，保持莲藕的原始口感和营养成分。

缺点：莲藕可能会有一些涩味，影响饺子馅的整体口感。

焯水

优点：可以减少莲藕的涩味和苦味，使饺子馅的口感更好。

缺点：需要额外的时间进行焯水处理，可能会稍微增加制作过程的时间。

建议

如果你对莲藕的涩味比较敏感，建议焯水后再使用。如果追求制作效率，不焯水也是可以的，只是口感上可能稍逊一些。此外，无论选择哪种方法，都要确保莲藕擦碎或剁碎至细腻，以便更好地与其他馅料混合均匀。