黄鸭鱼汤怎么做好吃

黄鸭鱼汤的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 清淡高蛋白做法

用料：

黄鸭叫 5条

姜 5片

油 适量

水 适量

盐 适量

做法：

1. 黄鸭叫去内脏，洗净。

2. 油入锅烧热后放入黄鸭叫，每面煎三十秒至肉熟。

3. 放入姜片、盐，倒入水没过鱼，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

4. 煮至白的鱼汤比鱼低一点，调味出锅。

5. 如果想再添加一点咸鲜味，可以加一点胡椒粉。

2. 家常做法

用料：

黄鸭叫 2条

猪油 适量

料酒 适量

盐 适量

生姜 适量

葱 1根

蚝油 适量

做法：

1. 黄鸭叫洗净，用适量盐和料酒腌制，同时加入生姜丝和葱白，半小时后，加入猪油和蚝油。

2. 蒸锅内放入适量水烧开，然后放入黄鸭叫蒸20分钟。

3. 出锅前撒上葱花，如果想更加鲜美，可以放点香油。

3. 炖汤做法

用料：

黄鸭叫 5条

姜 一小块

葱 5根

小米泡椒 一小包

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

料酒 2勺（家里没有，就没有放）

蒜 3瓣

做法：

1. 将黄鸭叫清理干净，除掉内脏。

2. 将葱姜蒜和小米泡椒切成小段。

3. 将鱼放入油锅煎，下锅前锅内放入几片姜片去腥。

4. 鱼煎至两面金黄，加入热水，放入姜蒜和小米泡椒，等水开了放盐、生抽和蚝油。

5. 等鱼汤有金黄色就可以出锅，出锅前别忘了撒上葱花。

6. 准备一些自己喜欢吃的蔬菜，吃完鱼后可以就着汤烫点蔬菜吃，鱼汤泡饭也是个不错的选择。

4. 复杂做法

用料：

黄鸭鱼 1条

食盐 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒 适量

豆瓣酱 适量

啤酒 适量

白糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

做法：

1. 首先把处理干净的黄鸭鱼，两面打上花刀，方便入味。

2. 起锅烧油，油热撒点盐，把黄鸭鱼两面煎一煎，这样不仅能去腥，还能使鱼肉更加鲜美。

3. 再放入姜、蒜、辣椒，一勺豆瓣酱，一起炒出香味，再倒入适量啤酒。

4. 调味加入适量食盐，少许白糖提鲜，一勺生抽，少许老抽。

5. 盖上盖子，小火烧10分钟，再放鸡精，撒上胡椒粉。

6. 大火收浓汤汁即可出锅。

5. 炖豆腐做法

用料：

黄鸭鱼 500克

豆腐 一块

生姜 适量

大蒜 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

酱油 适量

耗油 适量

黄酒 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 所有食材洗净切好。

2. 锅中倒适量油烧热，下入生姜、大蒜、花椒、辣椒爆香味儿。

3. 黄鸭鱼下锅煎炒至发黄。

4. 加入料酒、耗油煮开。

5. 加入豆腐块，盖上盖子小火炖10分钟。

6. 开锅盖加入少许葱叶，调入盐和鸡精。

7. 出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。