白茄子扒茄子做法

白茄子扒茄子的做法如下：

食材准备

白茄子 3条

蒜头 适量

生抽 适量

水淀粉 少许（可选）

盐 适量

油 适量

处理茄子

将茄子洗净，切成段，再开两边。

锅里加水烧开，放入茄子，加适量盐和油，煮至茄子变软，大约8分钟，捞出沥干放凉，撕成条摆在盘子里。

炒制调料

炒锅放两勺油，炒香蒜头至稍微金黄色。

倒两勺生抽搅匀，关火淋在茄子上。

制作扒茄子

茄子去皮后切成块状，用油煸炒至软。

加入调味料和适量的水，小火慢炖至茄子熟软。

最后勾芡，使汤汁浓稠，撒上香菜碎即可出锅享用。

其他做法