新手做羊肉
新手做羊肉可以参考以下步骤：
材料准备
新鲜羊肉500克（建议选择羊腿肉或羊肩肉，肉质较细嫩）
生姜3片
葱1根
料酒适量
盐适量
清水适量
可选：枸杞、红枣等配料
预处理
将羊肉清洗干净，切成适口大小的块状。
将切好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
炖煮
另起一锅，加入足够的水，水量要能完全覆盖羊肉。
水烧开后，放入处理干净的羊肉块，加入生姜片和葱段，倒入适量的料酒去腥增香。
转小火慢炖，保持水面微微沸腾状态，炖煮约1小时至羊肉熟透。