虾仁炒豆腐丝
虾仁炒豆腐丝是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
原料
青虾仁 100克
豆腐 150克
淀粉 5克
葱花 1克
姜末 1克
盐 5克
料酒 2.5克
味精 1克
酱油 10克
植物油 10克
制作步骤
准备食材
虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好。
豆腐洗净，切成小方丁。
炒虾仁
锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，至虾仁变色。
炒豆腐
将炒好的虾仁推至锅边，将豆腐放入锅中，继续搅炒。
将余下的作料（盐、味精、酱油等）倒入锅中，再炒几下，使豆腐充分吸收调料的味道。