酸辣萝卜丝炒虾仁

酸辣萝卜丝炒虾仁是一道结合了酸辣口味的美味快炒，主要食材包括海虾和白萝卜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

海虾：200克

白萝卜：500克

芹菜、辣椒叶：适量

蒜瓣：适量

鸡精、盐、味精、香油：适量

葱、姜、辣椒酱：适量（根据口味选择）

做法步骤：

海虾处理

将新鲜的海虾剥壳，去头尾，洗净备用。

白萝卜处理

将白萝卜洗净，去皮后刨成细丝，可用清水冲洗去除多余淀粉，防止炒制时出水。

辅料准备

芹菜洗净切段，辣椒叶洗净，蒜瓣和葱切末备用。

炒制过程

热锅凉油，首先放入蒜瓣爆香，然后加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入辣椒叶和葱末继续炒香，然后放入萝卜丝翻炒至软。