凤梨拌炸虾仁

凤梨拌炸虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，主要材料包括凤梨和虾仁，通过炸制后搭配调味料和酱汁拌匀而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

凤梨片：4片

虾仁：半斤

太白粉：120公克

沙拉酱：150公克

盐：1/8茶匙

香油：1茶匙

做法

凤梨片切成小片状，用纸巾擦拭水分。

沾上太白粉后，放入油锅中炸至金黄色，捞出摆放在成品盘上。

虾仁洗净去肠泥，加入盐、米酒、白胡椒、面粉和水拌匀，腌制10分钟。

虾仁沾上太白粉，放入油锅中以中火炸熟，捞出备用。

锅中放入沙拉酱和炸好的虾仁一起拌匀。

将拌好的虾仁盛在炸好的凤梨片上，最后淋上香油即可。

小贴士

炸虾仁时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调味料的用量，增加风味层次。