茄子不辣的吃法

茄子不辣的独特做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：茄子500克，肉沫100克，姜沫蒜沬适量，葱花。

调味料：豆瓣酱一小汤勺，生抽，料酒，糖，鸡精。

步骤：

1. 茄子中间划开切成长方条沥干水份备用，肉沫用料酒生抽腌制备用。

2. 起锅加油（多加），油热下入茄条炸至变软定色，捞出控油。

3. 锅留少许底油放入姜蒜沫爆香，放入腌制好的肉沫，迅速翻炒，肉沫炒熟倒入炸好的茄条翻炒。

4. 加入豆瓣酱，生抽，料酒，糖使其入味，最后加入少许鸡精，放入葱花，起锅装盘。

食材：茄子500克，大蒜20克。

调味料：酱油，盐，糖，一点点猪油。

步骤：

1. 把整根茄子放饭蒸上蒸熟，然后用蒜沫，酱油，少许盐，一点点猪油一拌。

食材：长茄子400克，大蒜20克，小米辣1根，小葱1棵，植物油25克，玉米淀粉2克，清水100克（调料汁），清水20克（焖炒茄子用）。

调味料：盐2克（腌茄子用），白糖3克，生抽15克，蚝油15克，老抽5克。

步骤：

1. 长茄子切滚刀块，撒盐拌匀，腌10分钟；用清水洗一遍，攥干。

2. 调料汁入碗：大蒜末、小米辣圈、白糖、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、清水100克，混合均匀。

3. 热锅热油，倒入茄子翻炒，炒至茄子明显蔫了，并且出现焦痕；均匀淋入20克清水，盖盖，小火焖炒一小会儿。

4. 倒入调料汁，翻炒均匀；起锅撒小葱末。

食材：线茄4根。

调味料：大蒜20克，生抽20克，陈醋15克，白糖2克，凉白开30克，香油5克，香葱5克。

步骤：

1. 线茄洗净；切成长度大致相等的段。

2. 蒸锅水烧开，水开后放入盛放茄子的蒸屉，盖盖，大火蒸4-5分钟，筷子能轻松扎透茄子；打开盖子，晾至温热。

3. 蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末（要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视）。

4. 将晾至温热的茄子倒入调料碗中，拌匀即可食用。

这些做法都能让茄子不辣且美味，你可以根据自己的口味选择合适的做法。